| 主料 | ||
| 地瓜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白砂糖适量 | 食用油适量 | |
拔丝地瓜的做法，共5个步骤
1/5. 地瓜洗净，去皮，切成领形状
2/5. 锅烧热，加入适量油，待油七分热时，改成小火加入切好的地瓜
3/5. 地瓜变成金黄色，表明已经熟了，拷出来控油，这样地瓜会非常脆
4/5. 用炸地瓜剩下来的油(大概锅底那么多就可以，不用太多)将白糖放进去，小火不停搅拌，直到糖变成黄色，并且粘稠(这部非常重要，否则火候太久糖会变苦)
5/5. 把地瓜倒入锅里，地瓜粘匀糖即可装盘
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