咸饭

10753人浏览

分享到：

闽南人的午餐常常是一碗咸饭加一碗汤。咸饭根据添加的主菜不同称为高丽菜饭、芥菜饭、芋头饭。。。各种咸饭皆有自己的个性，而最常见的莫过于高丽菜饭了。

咸饭的做法，共6个步骤

1/6. 香菇泡发，切片爆香。

2/6. 干贝蚵干泡一会儿，爆香。

3/6. 五花肉切丝爆香后加入酱油，翻炒，加入胡萝卜丝和高丽菜，炒香。

4/6. 大米洗净浸泡半小时，沥干水份，加入爆香过的所有材料，翻炒，加盐。

5/6. 放入电饭煲加入适量的水（比平时煮米饭的水少，不要没过米），插电，煮饭。

6/6. 煮好后要再焖一会儿即可。

真正的闽南咸饭要各种主料辅料皆炒香后再放在一块儿煮，费时费工些，但味道会好很多。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10753人查看，0条评论