主料 | ||
豆腐一块 | ||
辅料 | ||
油麦菜适量 | 木耳适量 | 胡萝卜适量 |
蛤蜊适量 | 圆葱适量 | 红辣椒适量 |
青辣椒适量 | 银鱼适量 | 海参适量 |
葱适量 | 姜适量 | 海天黄豆酱适量 |
辣椒酱适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/5. 豆腐切正方形块,蛤蜊用清水泡,吐干净泥,油麦菜,木耳,胡萝卜,圆葱,红辣椒,青辣椒,海参,葱,姜切片备用
2/5. 淘米水适量
3/5. 热锅少量油,倒入青菜,翻炒均匀
4/5. 淘米水里放入大酱,汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀。
5/5. 煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,少量盐,鸡精,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火。基本是一大勺大酱,两大勺辣椒酱
放点肉类也可以, 依个人口味喜欢吃啥就放啥,注意食物相克,做起来也很简单,老公说就是大酱味道的麻辣烫,呵呵