竹荪鸡肉煲

1/18. 食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。

2/18. 将鸡腿去骨，肉切条。

3/18. 放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。

4/18. 腌制40分钟左右。

5/18. 将竹荪用厨房剪刀剪段； 将香菇用厨房剪刀剪丝； 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。

6/18. 将竹荪和木耳焯烫一遍。

7/18. 准备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水）。

8/18. 热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。

9/18. 放入香菇丝。

10/18. 盖锅盖，煲3分钟。

11/18. 揭盖，放入鸡腿肉。

12/18. 用筷子煸炒至鸡肉微微变色。

13/18. 倒入浸泡香菇的水。

14/18. 盖锅盖，中火煲10分钟。

15/18. 揭盖，放入竹荪和木耳。

16/18. 盖锅盖，小火煲15分钟。

17/18. 揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。