鲜虾腐皮卷

10989人浏览

分享到：

很爱吃避风塘的鲜虾腐皮卷，所以回来自己琢磨做了这道小点，第一次做，味道还不错喔，一定要用中小火煎炸，不然豆腐皮很容易焦掉。

鲜虾腐皮卷的做法，共5个步骤

1/5. 鲜虾去壳去虾线用牛奶泡半个小时，可以让虾吃起来更鲜嫩弹滑

2/5. 猪肉馅（7分瘦，3分肥），加耗油，一点点料酒，盐，切碎的马蹄和香菜搅拌

3/5. 鲜虾泡好后去湿用刀背稍用力拍，拍好后加盐腌制3分钟，腌好后切成一半，放进肉馅里搅拌均匀

4/5. 豆腐皮剪成见方，把调好的馅料包裹起来，用牙签固定好

5/5. 锅热放油，中小火等油温差不多时（温度不要太高），放入卷好的腐皮卷煎炸至两面金黄即可出锅

馅料不要包裹太多，否则里边的肉很难全熟
油温最好控制在5、6分左右

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10989人查看，0条评论