水晶虾饺

难度神级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

Queenli

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主料
鲜虾适量	头菜（因为家里没有别的菜了）适量	玉米淀粉适量
小麦淀粉适量
辅料
生姜粉适量	盐适量	香油适量
豆油适量

水晶虾饺的做法，共4个步骤

1/4. 将虾洗净，去头去纱线，我将虾仁切成三段了，因为我知道自己水平不行，一下包不进去。将头菜切碎，与虾仁混合，倒入生姜粉去腥味，放入盐，香油，搅拌待用。

2/4. 玉米淀粉+小麦淀粉+热水搅拌均匀

3/4. 在面板上稍微放些豆油，以免面粘连，然后将面团分成几份。然后切成小块，用擀面杖擀成薄厚适度的皮待用。

4/4. 这个时候馅儿一定会出水，一定要将水挤出，不然虾饺会破的。然后将馅儿放入皮内，一个一个地包好。因为我水平不行，包不出饭店的样子，所以就尝试着包了，一共包了20个。10个一锅，家里没有油纸，我就用保鲜膜代替，将虾饺放在保鲜膜上。先将水烧开，然后放入虾饺，再蒸10分钟。味道好极了，终于可以吃上皮儿是透明的虾饺啦！

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