豉汁凤爪

1/6. 先将鸡爪洗净切段，准备好姜丝，料酒，花椒。

2/6. 将水烧开，放入料酒，姜丝，花椒和鸡爪，煮开10分钟。煮好后将鸡爪取出凉在一旁至少半个小时。

3/6. 将油烧热，将鸡爪放入，火不要太大，鸡爪一定会另油四溅，一定要小心。

4/6. 将炸得差不多的鸡爪放入用冷水和姜丝浸泡的水里，至少20分钟，然后将其加热10分钟。

5/6. 将耗油，豆豉，豆瓣酱，蜂蜜，姜丝和水搅拌好，待用。