主料 | ||
面粉适量 | 鸡蛋一个 | |
辅料 | ||
甜面酱适量 | 黄油适量 | 盐适量 |
1/6. 将面粉+盐调成糊状,平底锅略微加热,放入少量黄油或橄榄油,将锅底润一下,倒入面糊迅速转动锅子。
2/6. 待饼边微微翘起,面饼能够在锅中自由晃动,即可翻面。
3/6. 倒入事先打好的蛋液于饼上,均匀转动锅子,使蛋液覆盖在整个面饼上。
4/6. 待蛋液略微凝聚,并且饼的反面被烤熟后,再次翻面。
5/6. 涂上事先调过味的甜面酱,涂抹均匀即可。(外面买的甜面酱一般都偏咸,所以需要加水和少许糖烧制中和一下。我喜欢吃偏甜一点的浆,而且喜欢加点花生和肉丁。这样,其实酱本身也是一道很美味的下饭小菜。)
6/6. 卷起就大功告成了!