主料 | ||
排骨适量 | 土豆适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
酱油适量 | 啤酒适量 | 蜂蜜适量 |
花椒适量 | 干辣椒适量 | 盐适量 |
味精适量 |
1/6. 葱切沫,姜蒜切片,土豆去皮儿切块。再向排骨里加入少量姜蒜和葱末,放上盐和味精,倒少量啤酒,少量酱油,少许花椒,腌制一段时间。
2/6. 将土豆煎炸至七分熟,起锅。
3/6. 将腌制好的排骨煎炸至水份几乎没有,排骨呈金黄色即可起锅。
4/6. 倒少量油在电饭锅里,放入葱末、姜蒜、花椒和干辣椒,然后再放适量蜂蜜,爆香佐料之后倒入排骨,再焖3分钟。之后倒入开水,焖一段时间,可以适当少放点水。
5/6. 焖上一段时间,把七分熟的土豆倒入锅内,然后焖上10分钟就可以吃了。可以在焖的时候倒入啤酒也很好吃呢!
6/6. 尝咸淡之后撒上葱花就可以吃了!
腌制排骨可以去腥和入味,炸土豆可以让土豆的边缘脆脆的,可以不炸的。炸了的土豆熟得更快!