主料 | ||
藕250克 | 猪肉馅200克 | 面粉糊适量 |
辅料 | ||
生抽适量 | 老抽适量 | 姜适量 |
盐适量 | 食用油适量 | 鸡蛋1个 |
1/5. 将藕洗净,切薄片,两片藕之间可以留一点连着不切断,做成藕夹。若是闲麻烦,直接切断,大小相近的两片算一个藕夹,备用。
2/5. 将猪肉馅中加入适量生抽、老抽、食用油、盐、姜末以及一个鸡蛋,按顺时针方向搅匀肉馅,到肉馅上劲为止
3/5. 将适量肉馅均匀的放入藕夹中,合上藕夹,将藕夹边缘的肉馅去除
4/5. 将面粉加水和成面糊,粘稠度和酸奶差不多。
5/5. 锅中放油,至中热,将藕夹沾上面糊,放入油中煎炸,至两面金黄,取出,即可食用。
ps.
1.我在面粉中加了一个鸡蛋,此处随个人喜好即可。
2.因为个人不喜欢葱在肉馅中的味道,所以只放了姜末,若是您不介意,也可以加适量葱末。