主料 | ||
藕一到两节 | 瘦肉半斤 | 大葱适量 |
酱油适量 | 蚝油适量 | 盐适量 |
花椒粉适量 | 香菜两颗 | 面粉适量 |
淀粉适量 | 鸡蛋两枚 |
1/7. 将肉剁成肉馅,将适量葱、蚝油、酱油、盐、五香粉、香菜放入其中,搅拌均匀,最后加入一个鸡蛋搅拌均匀。可按个人喜好调制肉馅。
2/7. 将藕放入开水中焯两分钟,使藕变软以便容易切成相互连接的两片。
3/7. 将调制好的肉馅均匀的夹入藕片中。
4/7. 将面粉加入适量水调成糊状,加入少量淀粉,磕入一个鸡蛋,继续搅拌均匀成糊状。
5/7. 准备少量面粉,先把耦合裹上一层薄薄的干面粉。
6/7. 再将耦合放入糊状面粉中,包裹均匀。
7/7. 放入油锅中炸至金黄即可。