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1/4. 将黄花鱼洗净,盛入大碗中。
2/4. 放入精盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉,腌制2小时。
3/4. 盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。
4/4. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。
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