猪油粘米饭

1/14. 猪肥肉洗净备用。

2/14. 猪肥肉切薄片。

3/14. 热锅放入肥肉片。

4/14. 用铲子将肥肉片尽量摊开。

5/14. 一面煎好后翻面煎另一边，这时，黄色的猪油便逐渐析出了。

6/14. 待两边都煎好，捞出油渣，剩下的便是猪油了。

7/14. 新炸好的猪油是金黄色的。

8/14. 这是猪油凉后的样子，白白的。直接拌入粘米饭中，或者炒菜都很好吃，只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。

9/14. 剩下的油渣也很好吃，直接吃，或者用来包馅都很好吃。

10/14. 准备粘米和饭豆备用。

11/14. 粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜，喜欢软糯一些的，所放水比平日煮饭水多一点即可，喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。

12/14. 煮饭中间开盖，翻拌一下以防止夹生。

13/14. 直至煮熟即可。