冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
冬瓜莲子银耳羹的做法,共4个步骤
1/4. 将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
2/4. 煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵
冬瓜去皮洗净切成片
3/4. 莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
4/4. 放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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