海南鸡饭，很清淡，但是搭配辣椒酱，却也不失单调。
| 主料 | ||
| 鸡半只 | 辣椒酱少量 | |
| 辅料 | ||
| 盐少量 | 味精少量 | |
海南鸡饭的做法，共3个步骤
1/3. 先将鸡洗干净，抹上油和盐在身上，蒸熟。大概12分钟就可以了，完后可以稍焖在锅里一会让鸡肉彻底断生。
2/3. 将蒸鸡放入冰箱冷却后斩件上碟。
3/3. 蒸鸡碟里的鸡汁可以加入清水煮开，放入葱花做为鸡汤。
小窍门
因为时间关系，我没有将鸡汤混入米里煮成饭，按个人喜好，可以加入盐和鸡汤，油来煮米饭搭配。
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