海南鸡饭

1/29. 鸡肉洗净后用厨房纸搽干多余的水份。

2/29. 味霖、海盐2G，生姜10G用研磨板磨成姜蓉。

3/29. 将磨好的姜蓉挤出姜汁，把姜汁、味霖及海盐拌均匀。

4/29. 拌好的味霖姜汁抹入鸡肉的两面，略带按摩鸡肉可以帮助入味，静置腌制20分钟。

5/29. 长粒香米称重备用。

6/29. 生姜10G与大蒜洗净后拍软，黄油及海盐10G备用。

7/29. 长粒香米洗净后放入拍软的生姜、大蒜、海盐及黄油。

8/29. 加入量好的纯净水，大米里加过海盐所以要将米与海盐拌一拌。

9/29. 将腌制好的鸡肉放到米的表面。

10/29. 将天然麦饭石内胆外围用抹布擦干后放入AH煲中。

11/29. 盖上盖子启动电源，AH煲的显示屏幕显示待机状态，选择【煮饭】功能键，口感选择【Q弹】，即可开始煮饭。

12/29. 将制作辣椒酱的食材准备，新鲜的红辣椒与桔子洗净，大蒜与生姜去皮，海盐与黄砂糖称重备用。

13/29. 红辣椒切成小段，喜欢吃辣的可以不去籽，桔子对半切开挤出汁。

14/29. 将切好的红辣椒、大蒜、生姜、桔子汁、海盐及黄砂糖放入研磨杯里。

15/29. 把食材研磨成细腻即可盛出备用。

16/29. 酱汁的食材生抽、黄砂糖及麻油拌均匀备用。

17/29. 黄瓜洗净后切成片，香菜洗净后切成段备用。

18/29. 美的原生态AH煲煮饭倒计时10分钟，整个煮饭过程只需25分钟。

19/29. 米饭煮好后不要急着打开盖子，好让鸡饭保温15分钟，这样可以让米饭把鸡汁充分的吸收。

20/29. 保温15分钟后打开盖子，用一根牙签戳入鸡腿中，然后将牙签拔出，如果鸡腿流出透明色的汤汁证明鸡肉已经熟透了。

21/29. 把鸡肉取出放到盘子里，鸡饭里的生姜及大蒜可以取出，将鸡饭打松拌一拌后盖上盖子，等待鸡肉不烫手时切成块状。

22/29. 将鸡饭盛到盘子里，放入切好的鸡肉，鸡肉上浇点生抽酱汁，最后放入黄瓜片和香菜即可食用，建议搭配自制的辣椒酱口感更佳。

23/29. 成品。

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