虎皮青椒

1/7. 青椒洗净去籽，然后滴干水。

2/7. 坐锅，开火，锅内不放油（不知是铁锅的原因，还是因为经常炒菜都在为个部位以下，所以锅就像这个样子）不是没有洗干净。

3/7. 把青椒放放锅内煸，煸的时候火不要开的太大容易糊，煸的时候用锅铲压一下，这样快一些。

4/7. 青椒两面都要煸。

5/7. 调料：生抽、醋、鸡精、盐、少许糖。

6/7. 煸好的青椒用锅铲放在一边，然后另一边放油，下蒜末和刚才的调料翻炒（下调料的时候把米关小，以免糊）。