主料 | ||
猪肉馅儿300克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
鸡精1小勺 | 姜2~3片 | 生抽4茶匙 |
细葱4~5根 | 青椒6个 | 蚝油1茶匙 |
老抽1茶匙半 | 盐2小勺 | 料酒1茶匙 |
白糖2茶匙 | 食用油50克 | 清水小半碗 |
1/9. 准备好食材
2/9. 肉馅中加入鸡蛋一个,料酒1茶匙,葱花,生抽2茶匙,蚝油1茶匙,盐1小勺
3/9. 搅拌均匀再顺着一个方向搅上劲儿备用
4/9. 青椒去蒂,摘掉里面的筋络洗干净,把调好的肉馅用筷子往里塞,尽量塞满一些
5/9. 锅里倒油加热,爆香姜片
6/9. 放入加好肉的青椒煎制,翻面,盖上锅盖中火焖5分钟左右
7/9. 看到锅底油快干时,加入老抽1茶匙半,生抽2茶匙,糖2茶匙,陈醋2茶匙,盐1小勺,清水小半碗调匀,盖上锅盖
8/9. 中火焖7~8分钟,大火收汁,加入鸡精调味即可(因为这辣椒比较大焖的时间较长一些,小辣椒可以适当减少时间)
9/9. 很入味...