虎皮青椒塞肉

1/10. 青椒挑选比较直，长短差不多，不要太粗的去掉蒂（用大拇指向里按压青椒蒂将其按压到青椒里再轻轻向外拔一个完好的青椒蒂就去掉了）

2/10. 五花肉末加入葱末，姜末，酱油，盐，香油，生抽顺时针搅拌均匀备用

3/10. 用筷子插到青椒里面把青椒筋和籽去除

4/10. 将肉馅利用筷子塞进青椒中，一边塞一边用筷子向下捅尽可能让肉馅塞到青椒底部不要捅破，不要塞满留一横指的距离

5/10. 平底锅或者电饼铛擦油

6/10. 将青椒放到电饼铛上煎制（青椒太大需要焯水后放到电饼铛上煎制，避免里面的肉馅不熟）

7/10. 用铲子按压使其均匀受热

8/10. 一面煎好翻制另一面青椒皮起皱并有虎皮式焦点

9/10. 四面全部呈虎皮状装盘，锅中加入少许西王玉米胚芽油，生抽，蚝油，糖，调成芡汁淋到青椒上