鱼香藕片

1/5. 藕洗净去皮切成薄片。葱姜蒜都切成碎沫，蒜的量要稍微多一些。

2/5. 热锅放底油，放一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油来，下入葱姜蒜沫炒出香味。

3/5. 藕片下锅翻炒，加入醋2勺，白糖1勺，生抽1勺，翻炒均匀。

4/5. 藕片不容易熟，所以加半碗清水，开锅后焖一会，至汤汁快要收干，加入少量盐。