主料 | ||
莲藕1节 | ||
辅料 | ||
白糖25克 | 料酒10克 | 醋10克 |
酱油15克 | 水淀粉40克 | 葱10克 |
姜10克 | 蒜末5克 | 红泡椒1个 |
小米椒3个 | 盐2克 |
1/12. 准备好所有的食材。
2/12. 莲藕去皮切薄片用清水浸泡。
3/12. 葱姜蒜切碎,泡椒切碎。
4/12. 取一个小碗加入酱油,醋,糖,盐,料酒,水淀粉。
5/12. 搅拌均匀至糖融化。
6/12. 炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒。
7/12. 翻炒出香味。
8/12. 倒入藕片翻炒。
9/12. 炒至藕片为透明。
10/12. 浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
11/12. 藕片都勾上汤汁。
12/12. 淋入香油翻炒均匀关火。