主料 | ||
干豆腐5张 | 胡萝卜一小段 | 香菜适量 |
大葱一段 | ||
辅料 | ||
八角3颗 | 桂皮一节 | 花椒一把 |
姜4片适量 | 香油适量 | 盐1.5勺 |
1/5. 把各种菜洗净!
2/5. 干豆腐切丝!先把干豆腐铺开后,分成四份,在切丝!胡萝卜切丝,大葱切丝,香菜切断!
3/5. 干豆腐丝要抄水。水开后,放进干豆腐丝30秒。捞出后马上过凉水冲凉!
4/5. 锅里倒油,油温高后把所有香料倒入锅中,变中小火熬!熬到葱叶变焦黄,可以关火!把香料捞出!油温降低后,倒入拌菜盆中!
5/5. 加盐和酱油拌匀!拌菜的盆子越大越好!建议用手拌!自己是不会嫌弃自己的!