主料 | ||
羊肉200克 | 青豆适量 | 玉米粒适量 |
彩椒丁适量 | 米1.5杯 | 高汤3杯 |
洋葱1个 | 油豆腐人头份 | 香葱人头份 |
辅料 | ||
五香粉1.5勺 | 姜粉1勺 | 茴香籽0.5勺 |
月桂叶1片 | 辣椒粉半勺 | 酱油3勺 |
盐少许 | 胡椒少许 |
1/8. 羊肉切1cm见方的小块儿,下冷水煮开后出去血泡沫,煮5分钟左右,期间不停的去沫,然后取出,控干水分备用。
2/8. 将速冻菜粒放入煮羊肉的水里焯一下,然后取出控干。
3/8. 洋葱切丝,热锅,倒入橄榄油,下洋葱丝炒香后放羊肉块,酱油和所有的香料炒3分钟左右,把焯水后的蔬菜放进去,略炒一下。
4/8. 将洗好的生米倒入锅内炒,炒匀,然后加入两倍于米的高汤。
5/8. 搅拌均匀后如电饭煲煮饭,煮熟后即可。
6/8. 在煮饭的过程中将油豆腐焯水,去油,将上面切开,让油豆腐成口袋装。
7/8. 在豆腐的开口处扎眼,将香葱穿进去。
8/8. 把煮好的饭盛到豆腐袋中,收紧香葱打结。