主料 | ||
莴笋一根 | 瘦肉一碟 | 黄瓜一根 |
辅料 | ||
盐少许 | 酱油一小勺 | 料酒小勺 |
胡椒粉少许 | 淀粉少许 | 姜 蒜少许 |
豆瓣酱少许 |
1/6. 把莴笋洗净切丝加盐(少许)腌制几分钟!(为了让莴笋脆)
2/6. 把肉切片,用盐、酱油、淀粉、十三香腌制!(肉可以放冰箱里,拿出来切,很容易切片)
3/6. 把姜、蒜切碎备用;
4/6. 锅中放油烧热,倒入腌制好的肉片,炒至肉色变白,盛入盘中备用
5/6. 锅中再倒入油烧热,倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒!再倒入莴笋炒几分钟!加盐,莴笋差不多熟了,倒入肉片,继续翻炒几下 !关火盛入盘中!
6/6. 黄瓜炒肉片,跟莴笋一样!
肉是冻过的,切的时候很容易切,一片片的,像那羊肉卷似的!