主料 | ||
中粉210克 | 酸奶油+鸡蛋1个共160克 | 盐3克 |
细砂糖10(可以不加)克 | 黄油10克 | 酵母3克 |
辅料 | ||
大蒜瓣1个(切成末) | 牛奶少许 | 白芝麻少许 |
盐少许 |
1/6. 1,所有主材料混匀揉光滑,密封发至两倍大。
2/6. 2,等量分割成2个面团,滚圆,密封醒15分钟。
3/6. 3,辅料混合。
4/6. 4,取出一份面团擀成中间薄两边厚的形状,放入披萨盘内,用叉子在面皮上叉孔。
5/6. 5,捞取辅料,铺在面皮上。
6/6. 6,烤箱预热175度,上下火,中层15分钟。
此配方是两个披萨盘大小的量。口感是酥松型的。如果喜欢脆薄型可将酸奶油换成牛奶,,饼皮擀薄。