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1/6. 番茄洗净去皮,切块待用。
2/6. 鸡蛋磕入碗中,顺同一方向打散。
3/6. 锅置火上油烧旺,倒入鸡蛋液。
4/6. 迅速翻炒,使蛋液膨胀至熟,盛出备用。
5/6. 锅留底油,倒入番茄块,加适量盐、白糖,翻炒均匀。
6/6. 待番茄汤汁析出汤汁,倒入鸡蛋掂翻炒锅,(使汤汁包裹住鸡蛋)关火撒葱花即可。
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