美极香辣蟹

1/12. 青蟹洗净切块。

2/12. 记得要把大钳子敲碎哦！

3/12. 裹上干淀粉，一会儿油炸的时候起到锁住蟹黄、保持肉质鲜嫩的作用。

4/12. 油锅跑油

5/12. 捞出备用。

6/12. 这些全部是辅料，一会儿在油烧辣以后，转成小火煸香。

7/12. 胡椒粉是最方便也是效果最好的去腥产品，撒上，一刻钟以后开始烧制，等待ing......

8/12. 青、红椒、香葱切丝备用。

9/12. 炒香料，除了前面图片的配料，另外加了两小块火锅调料（牛油）

10/12. 煸香后倒入蟹，加二两黄酒大火烧煮。

11/12. 最后加一些青、红椒，翻炒几下就可以出锅了。