山东是个出产各种螃蟹的地方，东南沿海有各种海螃蟹，西南微山湖有大闸蟹，现在这个季节吃海螃蟹比较多，做成香辣口味的很过瘾
| 主料 | ||
| 青蟹4只 | 芹菜2棵 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 花椒2克 | 食用油适量 |
| 干辣椒3个 | 水适量 | 豆瓣酱10克 |
| 面粉10克 | 郫县豆瓣酱20克 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
香辣蟹的做法，共9个步骤
1/9. 准备材料，芹菜洗净切段，螃蟹洗净，该摘去的地方摘去
2/9. 把螃蟹切块
3/9. 螃蟹切口处用面粉裹一下，用油把螃蟹炸至红色
4/9. 锅里倒入油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒
5/9. 放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒
6/9. 放入芹菜炒半分钟
7/9. 放入螃蟹炒下
8/9. 加入适量水烧开
9/9. 不断翻炒，大火收汁即可出锅
小窍门
1、不需要加盐，2种酱的咸度足够
2、最好用梭子蟹
3、大闸蟹的话一定要用活的
2、最好用梭子蟹
3、大闸蟹的话一定要用活的
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吃芹菜100克，热量20千卡
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