主料 | ||
脆笋一包 | 五花肉100克 | |
辅料 | ||
尖红椒四个 | 洋葱半个 | 葱段适量 |
食用油适量 | 老抽适量 | 盐半勺 |
蚝油一勺 | 水20毫升 | 鸡精适量 |
胡椒粉适量 |
1/5. 鸡汁脆笋一包,尖红椒四个切圈,洋葱半个切丝,五花肉100克切丝。
2/5. 炒锅倒适量油,大火烧至九成热,下入五花肉丝炒熟,然后加入少量老抽炒匀使其上色,再将尖红椒和洋葱加入,加入半勺盐,翻炒均匀。
3/5. 炒至洋葱有些出水时,下入鸡汁脆笋,加少量老抽,一勺蚝油(没有可不加),20ML水,翻炒均匀。
4/5. 大火收汁,收至水份差不多干时,加少量鸡精,胡椒粉,撒上切好的长葱段即可起锅装盘了。
5/5. 此菜鲜香脆爽,是春季的最佳美食。