荷叶饼

1/12. 白面玉米面4：1，加入安

2/12. 加水和面。

3/12. 一个小时后，面已经发酵了。

4/12. 加入碱面，揉均匀。

5/12. 切好季子。

6/12. 擀成小圆饼。

7/12. 对折，用干净的梳子压出痕迹。

8/12. 成品

9/12. 静置10分钟，二次发酵。这个时候你可以去处理蒸锅，水烧开也差不多了。

10/12. 上锅。

11/12. 上气蒸十分钟，闷5分钟。出锅。