主料 | ||
乌鸡适量 | 榴莲壳芯适量 | 黄芪适量 |
桂圆肉适量 | 枸杞适量 | 姜片适量 |
辅料 | ||
料酒适量 | 盐适量 |
1/7. 榴莲壳中间的白芯切下;
2/7. 乌鸡收拾干净,砍成小块;
3/7. 取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下,目的是去掉血泡脉和腥味;
4/7. 将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里,加入水,八分满即可;
5/7. 淘瓷小盅盖上盖子,放入电紫砂锅里,锅内加水,水位不要超过淘瓷小盅;
6/7. 电紫砂锅开到慢火档,小火煨3-4个小时即可。
7/7. 榴莲芯取出不要,一碗浓香滋补的炖盅就做好了。