主料 | ||
乌梅25克 | 桂花小许 | 山楂15克 |
甘草3克 | 陈皮5克 | 冰糖适量 |
1/9. 把所有材料准备好。
2/9. 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中,用清水冲去灰尘,放进清水中泡10分钟。
3/9. 陈皮泡软后取出,用刀刮去里面的橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成丝。
4/9. 把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来,沥干水分。
5/9. 锅中注入适量清水。
6/9. 加入乌梅、山楂、甘草、陈皮,盖上锅盖,泡浸20分钟。
7/9. 开大火,煮开,转中小火煮40分钟。
8/9. 加入适量冰糖。
9/9. 煮到糖溶即可。
1、乌梅有内敛的作用,对于正在发高烧的亲这个就不太适合,因为会容易造成高烧不退。
2、冰糖的分量可以根据口味调整。
3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。