炝炒空心菜

1/6. 空心菜择好洗干净放漏兜里晾干水分

2/6. 准备材料，干辣椒切段，蒜头切碎，再要几粒花椒。（辣椒看个人喜好，不喜欢吃辣可以少放或不放，本人重口味）

3/6. 坐锅放油，油稍稍多些，这个菜油少了不好吃。

4/6. 油热了倒入准备好的辣椒蒜末花椒爆香。

5/6. 倒入空心菜快速翻炒至变色。翻炒过程中加盐和鸡精，以便味道均匀。整个过程要大火哈。