红豆椰汁西米露

1/5. 红豆放锅里煮，我用的是炖锅，煮红豆不需要大火，小火闷懒就行，加入白糖。

2/5. 水烧开，下西米。本人认为西米不要洗，融在水里的淀粉就比较少，煮起来比较不会焦地。

3/5. 大概煮十分钟，关火。西米下水过凉。

4/5. 再次把西米放入烧开的水中，小火慢煮。等到西米就剩点点的小白心了，关火闷十分钟。西米全透就ok了。在过凉水，放冰箱准备使用吧。