拿铁-雕刻花式咖啡

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

米兰大教堂的猪

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主料
咖啡豆11克	全脂牛奶100毫升	焦糖忌廉酱1勺

拿铁-雕刻花式咖啡的做法，共2个步骤

1/2. 咖啡豆细研磨，蒸汽式咖啡机预热，杯子预热，将豆粉放入粉碗内大力压平，启动机子萃取espresso 50毫升

2/2. 冷藏的全脂牛奶倒入拉花杯内，加入一勺忌廉焦糖浆，启动蒸汽模式，将蒸汽管插入牛奶表面一点点，然后蒸汽快速在牛奶形成一个漩涡，等手指接触到拉花杯有点暖的时候，温度大概在60度左右，即可停止打发，刮去上层粗糙的奶泡，摇晃杯子，然后注入espresso里面形成拉花，这款雕刻就是先注入espresso的最中间形成一个小圆，然后在分别在外圈注入小圆圈，最后用牙签一线划过变成外围心形

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