黔味大虾

11559人浏览

分享到：

黔味大虾的做法，共9个步骤

1/9. 虾洗净剪去虾须、虾脚，背部开一刀取出虾线，用厨房纸巾吸干水份；干辣椒切小段，姜、葱、蒜均切碎；

2/9. 取一空碗，用适量的糖、醋、生抽调成料汁；

3/9. 烧热炒锅多下些油，分批下虾，中小火煎至两面金黄，捞出沥油待用；

4/9. 锅中留余油，下干辣椒和干花椒粒爆香；

5/9. 将姜、葱、蒜倒入炒锅爆香；

6/9. 将煎锅的虾倒回炒锅；

7/9. 往锅中淋入调料汁；

8/9. 翻炒均匀，淋入红油和麻油；

9/9. 再次翻炒均匀，适量盐调味即可。

1.生抽、糍粑辣都有一定的咸度，最后调盐要适量；
2.糍粑辣是贵州的红油辣椒，我们一般都是自制，贵州特产店也会有卖。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11559人查看，0条评论