黔味大虾

1/12. 虾需抽掉虾线，以免腥味重.

2/12. 先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，去虾线的方法很简单,用牙签在虾头第一节正中处往下跳出.再用手轻轻的往外拉就OK.

3/12. 拉出的虾线.不管虾子怎样烹饪.这一步是不可少的

4/12. 糍粑辣子,姜.葱.蒜,干辣椒

5/12. 清理干净的虾子.

6/12. 锅里放油烧热爆炒虾子.

7/12. 随后把锅洗净重新倒油,炒姜.葱.蒜.干辣子.

8/12. 放花椒粉

9/12. 酱油、白糖、醋、味精.鸡汤..

10/12. 再将虾下锅炒入味

11/12. 放入糍粑辣子(或者红油).麻油即成。