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藿香鲫鱼

藿香鲫鱼

雨誊2009

雨誊2009

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藿香,是一位中草药,有化湿、解暑、止呕的作用。以前不喜欢它的味道,缘于小时候吃"藿香正气水"难受的记忆;一次偶尔看到一篇关于它的传说,相传很久以前有对姓霍的兄妹,哥哥从军,妹妹霍香与嫂嫂相依为命;一天嫂嫂中暑晕倒,妹妹为救嫂嫂上山采草药,却不幸被毒蛇咬伤,冒死带回草药,治好嫂嫂的病;自己却因延误治疗蛇咬伤,不治身亡;为纪念妹妹,嫂子在埋葬妹妹的地方遍种下这种草药,并亲切的叫它"霍香"。看完后对小小的泛着特殊药香的藿香没有那么排斥;一次郊游吃了农家做的家常藿香鱼,味道很好,渐渐喜欢这种特殊的味道;在市场看到有卖藿香,就买来种在阳台,很好养,长得旺旺,一如它的生命力!买了条9两九鲫鱼,即刻想到用藿香来烧,味道真的很不错哟!
主料
鲫鱼1斤左右一条藿香一株自制豆瓣酱适量
生抽适量白糖适量
辅料
花椒面少许芡粉适量味精少许
小葱葱花约30克姜、蒜适量泡椒少许去腥

藿香鲫鱼的做法,共6个步骤

藿香鲫鱼的做法图解1

1/6. 藿香一株

藿香鲫鱼的做法图解2

2/6. 自家花盆里的

藿香鲫鱼的做法图解3

3/6. 一斤左右鲫鱼一条,洗净改刀抹好盐码味!

藿香鲫鱼的做法图解4

4/6. 泡椒、生姜、大蒜、藿香、香葱剁碎备用;

藿香鲫鱼的做法图解5

5/6. 热油炸熟装盘;

藿香鲫鱼的做法图解6

6/6. 剩下油把豆瓣酱、生抽、姜蒜、泡椒下锅翻炒后最后加入藿香香葱翻炒几下后勾芡装盘!用汁水泡着鲫鱼很入味!

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营养信息

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  • 藿香鲫鱼热量860 千卡
  • 脂肪7.8 克
  • 蛋白质32.5 克
  • 碳水化合物166.8 克
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