苏式月饼

1/5. 先做芝麻糖馅，小火不粘锅炒熟面粉，注意闻着没有生面粉气，微微一点泛黄就马上关火出锅，别糊了。然后和其它配料一起抓匀。

2/5. 然后做饼皮:分别和好酥皮面团和油皮面团，然后把两种面团各等分成10份，面醒10分钟，然后用一个油皮面团包住一个酥皮面团，搓圆，擀成长条，卷起，在每个卷醒10分钟，再顺着卷的长边擀长条，再卷起，再醒10分钟，将卷收口处朝上，摁压面卷成小小的方形，再将方形的四角向内折叠成一个稍圆的面剂子，再用擀面杖擀成一个中间略厚四周稍薄的饼皮。

3/5. 将饼皮包住约十分之一份芝麻糖馅，收口朝下，压扁，再用虎口整理成圆形。点上食用红色素。烤箱中上层，180度，上下火，20-25分钟。

4/5. 成品图