苏式月饼

1/24. 猪油60克，砂糖25克，水45克，中筋粉150克，揉成光滑面团

2/24. 中筋面粉100克，猪油50克，揉成面团做油酥

3/24. 大的是水油面团，小的是油酥

4/24. 面包放在一边醒10分钟，调馅：猪肉，大葱，酱，老抽，盐，香油，打上劲

5/24. 揉成六个肉丸放入冰箱冷藏定型

6/24. 豆沙也揉成6个球

7/24. 油酥分成12份

8/24. 水油面分成12份

9/24. 放置10分钟后，把水油面压成圆形片包上油酥，成球形封口在底部

10/24. 擀成长条

11/24. 从上往下卷

12/24. 按平再擀成长条

13/24. 还是卷成卷

14/24. 按扁擀成圆形，开始像包包子那样包馅，封底朝下

15/24. 肉馅放冰箱里10分钟定型了，更好包

16/24. 码在烤盘中，190度预热烤箱

17/24. 刷上蛋液，豆沙的上面放白芝麻，鲜肉的放黑芝麻

18/24. 190度上下火烤25分钟

19/24. 烤箱中的小月饼

20/24. 出炉！

21/24. 很正的苏式小月饼

22/24. 香甜的豆沙

23/24. 最爱鲜肉！