清真苏式月饼-玫瑰糯米

1/23. 馅料合影，右下角是茉莉花，本来准备做两种，但太晚了

2/23. 锅中放入牛奶，糖，黄油，开火

3/23. 充分搅拌

4/23. 小火煮开

5/23. 迅速倒入糯米粉

6/23. 搅拌均匀后关火

7/23. 撒入玫瑰花瓣

8/23. 搅拌均匀，室温变凉后放入冰箱冷藏半小时以上

9/23. 分好馅剂子，很黏，我是用刀沾水切的

10/23. 水油皮包裹油酥，用虎口慢慢向上收拢

11/23. 收口向下，有一个团子开口了

12/23. 把团子按平，把收口翻过来擀平，卷成卷儿

13/23. 把卷儿从中间切开，立着按平，按开，放入玫瑰馅儿，包好，收口向下

14/23. 表面刷蛋液

15/23. 贴上玫瑰花瓣

16/23. 烤箱220度烤15-20分钟

17/23. 第二炉

18/23. 第二炉的玫瑰花我捏碎了撒的，是否更洒脱

19/23. 爆浆的很多，说明馅料足，油酥多

20/23. 第二炉

21/23. 掌柜的十点就困了，但泡了杯浓茶一直陪着我。从快十点开始做，到十一点半做完，让他尝一个，专门跑到厨房趴我肩上说：味道真不错

22/23. 摆盘