主料 | ||
胡萝卜150 | 藕片430 | |
辅料 | ||
姜10 | 大葱适量 |
1/2. 油热后先下大葱和姜炒出香味后再下胡萝卜,用小火煸软后放入藕片,火转大火,因为这2个菜的淀粉含淀粉比较高,有点糊锅加点水就可以。出锅前洒上葱花和盐
2/2. 颜色也很好看
胡萝卜每百克热量(大卡)37.00含碳水化合物7.6克,蛋白质 0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝 卜素3.62毫克。
功效:益肝明目 健脾消食 增强免疫力,降糖降脂
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。