清凉酿苦瓜

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清凉酿苦瓜的做法，共8个步骤

1/8. 在剁好的肉馅中加入葱和姜拌匀.

2/8. 在肉馅中打入一个鸡蛋.

3/8. 将鱼肉去骨,剁成肉馅.

4/8. 将鱼肉以1:1的比例跟猪肉馅和在一起.

5/8. 加入酱油,盐进行调味.再加入少量生粉,增加肉馅的粘稠度.

6/8. 现在准备苦瓜,将苦瓜切成2cm厚的块状,再将中间的瓤挖掉.

7/8. 将肉馅用小勺填入苦瓜中,抹平.

8/8. 青椒也可以如法炮制哦~最后将酿好的苦瓜或者青椒放入平底锅中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的办法,最后再调个汁浇上.

1.肉馅不用准备太多,酿进去比想像中的少得多,有剩的话冻起来下次用也可以哦~
2.煎的时候要注意翻动的时间,不要煎糊了.

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