主料 | ||
大米适量 | 紫薯一个 | |
辅料 | ||
冰糖适量 | 食用油几滴 | 白醋少许 |
清水适量 |
1/3. 紫薯去皮儿洗净,切小丁,放入砂锅里
2/3. 大米淘洗干净放入砂锅里,加入足够的水,再加最多小半勺白醋
3/3. 滴几滴食用油砂锅里,再加入几块冰糖,大火煮开后小火慢慢熬15分钟以上就好了,
注意哈 最好要用白醋,其他的醋类我没试过,感觉还是白醋好,至少它本身就没颜色。还有个人觉得加了醋,还是稍加一点儿冰糖的好
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。