本帮素鸡

1/9. 将素鸡切片成厚薄1CM左右，这样待会容易煎透，重要的是，也更容易入味。

2/9. 用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄。此时油需要多一些，每面煎2~3分钟，具体要看素鸡大小

3/9. 煎好的素鸡

4/9. 锅里留油。爆香姜葱，辣椒，桂皮，八角

5/9. 锅里放水，酱油，盐和糖，并依据个人口味调味。

6/9. 待水开后，加入之前煎好的素鸡。确保每块素鸡都能浸没在汤汁中。

7/9. 加盖烹饪直至汤汁收干，并在出锅前最后调味

8/9. 出锅摆盘