香滑蛋肠粉

1/5. 用水磨肠粉大概200ml，用1：1的比例调成浆。

2/5. 把蛋打到另一个碗里，打散。

3/5. 用1+2调成蛋浆，搅匀。

4/5. 用2个大圆碟子，底部扫上油，盛一汤勺左右蛋浆，可以添加肉碎，放到隔水蒸架上，盖上锅盖大火蒸约2／3分钟左右即可。