主料 | ||
羊排4根 | 迷迭香2根 | 大蒜6瓣 |
辅料 | ||
海盐2茶匙 | 黑胡椒1茶匙 | 孜然1汤匙 |
辣椒面1茶匙 | 橄榄油(腌)1汤匙 | 橄榄油(煎)3汤匙 |
1/4. 羊排洗净,表面拭干后,加入海盐与黑胡椒,两面抹匀。
2/4. 迷迭香与大蒜切成末,同时加入孜然,羊排两面抹匀。腌制1小时。如果能腌制一晚第二天制作,味道更好。
3/4. 热锅中倒入橄榄油,5成热时,羊排入锅,两面煎至肉发白略显金黄时出锅。
4/4. 羊排放至刷过油的烤网上,可在羊排表面刷一层橄榄油,并铺上之前腌制的迷迭香、大蒜和孜然,爱吃香辣味的同学可再撒一点辣椒面。放入预热过的烤箱中层,烤盘铺锡纸放至烤箱下层。上下火200度,25分钟。