花环炼奶包

1/1. 制作： 1、 将除黄油以外的面团原料混合，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后。第一次发酵（手粘面粉插入面团里 ，面团不回缩）。

2、发酵结束后，将面团排气并分割成约 60克/个，滚圆后松弛15分钟。

3、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条。

花环制作：

4、将面团搓长，打单结。

5、将长的一头塞入结中，两端相接、捏紧。

6、编好的五环面团排入烤盘，进行第二次发酵。

7、发酵至原来的两倍大，在面团表面刷蛋液。放入入预热至180℃烤箱中层，上下火，约烤15分钟。