竹筒饭

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

philipyang

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一般竹筒饭有三种，1.饭店里的山寨货，烧好的饭盛在竹筒里上桌，2.蒸出来的竹筒饭，味淡无味，3.用火烧烤出来的真正竹筒饭，每次出门看到漫山遍野的竹子想着能否带回家在家享受一顿山野的农家滋味，幸好十几年之前在广西龙胜的一顿竹筒饭记忆犹新，稍微改良即成家庭版竹筒饭，

主料
米饭适量	竹筒适量
辅料
腊肉适量	香菇适量	茭白竹笋适量
胡萝卜适量	香肠适量

竹筒饭的做法，共2个步骤

1/2. 大米加酱油糖浸泡二小时软化膨胀，加上香菇腊肉竹笋茭白等辅料拌匀，品种不限，觉得什么好吃放什么，竹筒锯下一段，一段封闭，另一端凿个小孔，将配料米饭填满890%空间，加水满至满，用锡纸和葡萄酒瓶的软木塞堵住洞口，放入烤箱220度高温双面烧烤，估计30-45分钟烤至竹香四溢，表面焦黄取出，用刀劈开上桌即成，喜欢吃甜的，只有白米中加糖即可

2/2. 竹筒切忌太粗，超过二根手指宽直径烤箱至少要烤一小时以上，不容易熟透

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