主料 | ||
冷冻花蛤肉250克 | 韭苔100克 | |
辅料 | ||
葱适量 | 料酒1勺 | 蚝油2勺 |
盐少许 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/9. 冷冻的花蛤肉,化冻,洗净,加1勺料酒去腥。
2/9. 韭苔择洗净,切小段,备用。
3/9. 热锅上油,爆香葱姜蒜碎。
4/9. 倒入花蛤肉,炒匀。
5/9. 加入2勺蚝油,炒制。
6/9. 加少许热水,中小火五分钟,连肉带汁盛出备用。
7/9. 另起油锅,将韭苔倒入,大火翻炒。
8/9. 倒入花蛤汁,让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。
9/9. 倒入花蛤肉,调入盐(可以不加),炒匀入味,即可出锅。